人民網福州10月12日電（林東曉） 10月11日，福建省市場監督管理局發布今年第10期關於不合格食品風險控制及核查處置情況的通告，廈門新四海商貿有限公司委托廈門良本食品有限公司分裝的鱈魚片因抽檢不合格，已被責令召回。

這是對國家市場監督管理總局發布的《關於6批次食品不合格情況的通告》（2019年第33號）中涉及福建的2家食品生產、經營企業採取的風險防控措施和核查處置情況的通告。

據國家市場監督管理總局通告，天貓新四海京菓旗艦店（經營者為福建省廈門新四海商貿有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱福建省廈門新四海商貿有限公司委托福建省廈門良本食品有限公司分裝的鱈魚片，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標准規定。

廈門市海滄區市場監督管理局已於2019年7月5日組織執法人員對廈門良本食品有限公司進行了執法檢查，並責令其立即停止銷售和召回不合格批次食品。據查，該批不合格產品共生產95公斤，已全部銷售完畢。該公司已於2019年7月5日發布了召回公告。廈門市海滄區市場監督管理局決定對該公司處沒收違法所得1252.47元，並罰款50000元整。

廈門市思明區市場監督管理局已於2019年7月1日組織執法人員對廈門新四海商貿有限公司進行了執法檢查，並責令其立即停止銷售和召回不合格批次食品。據查，該批不合格產品共購進50袋，已全部銷售完畢。鑒於該公司履行索票索証等義務，廈門市思明區市場監督管理局決定免於處罰。

小知識：

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，融易资讯网，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質亞硝酸鹽和胺類廣泛存在於自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。N-二甲基亞硝胺是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。《食品安全國家標准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，水產制品（水產品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0 μg/kg。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。

(責編：林東曉、張子劍)

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