2023年12月22-23日，由中国保健协会、共生传媒联合主办，中国保健协会食物营养与安全专业委员会承办的“健康中国·营养健康食品大会暨NHEC2023（第五届）中国营养健康产业企业家年会”隆重举办。燕之屋受邀参会，其碗燕产品在2023年度“UFood营养健康食品科技创新评价”中获得营养健康产业创新产品奖。

图：碗燕产品获评“健康中国·营养健康产业创新产品”

本次科技创新评价由中科合创（北京）科技成果评价中心（科技部有关部门批准成立的第三方专业科技成果评价机构，简称评价中心）组织开展。中科合创汇聚了10000多名包括院士、国务院参事、学术带头人、国家重点实验室负责人等高层次、权威的专家团队，能够胜任不同领域的科技成果评价工作，累计召开评价会议8000余场，率先在国内实现了评价结论的“可追溯、可查询”，成为我国科技成果评价行业内重大成果评价案例颇多、评价结论认可度颇高的第三方专业成果评价机构。在2023年度的评选中，碗燕产品由来自北京农学院食品科学与工程学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、农业农村部科技发展中心、北京农学院、北京市营养源研究所的5位资深专家学者共同评审，最终在第五届营养健康产业企业家年会上，与完美、安慕希等国内知名品牌产品同台被授予奖项。

图：碗燕产品获评“健康中国·营养健康产业创新产品”

基于消费者对燕窝产品营养、安全、便捷的燕窝享用方式的市场需求，2012年，燕之屋在传统燕窝滋补产品的基础上，创新推出高端燕窝品牌“碗燕”，解决燕窝炖煮烦恼，开启即食燕窝润养新时代。根据健康中国·营养健康产业创新产品评价结论显示，碗燕产品在燕窝真伪鉴别、产地溯源模型、在线无损检测技术以及精炖工艺技术上，具有前瞻性和创新性。以碗燕·尊享款（158g）低糖款为例，经焕新升级，原料甄选自燕之屋燕窝特钻产区*高品质金丝燕燕窝（*出自燕之屋《燕窝产区等级评定报告-印度尼西亚2023版》），燕之屋燕窝特钻产区里丰沛的雨水和丰富的物种资源，为金丝燕提供了得天独厚的生存条件，因而造就珍贵又饱满的高品质燕窝。碗燕产品只取千挑万选下的上佳之品，燕丝长度*在8-15厘米（燕丝长度指毛燕原料条状长度）；每一碗燕窝都配备有CAIQ（中国检验检疫科学研究院）权威认证的溯源码，全程均可溯源查询；此外，燕之屋建立燕窝感官品质评价方法，涵盖条状、香气、色泽、口感和鲜度等方面，做到科学全面的品控检测，只为给消费者带来一碗高品质的燕窝。

图：碗燕产品

碗燕·尊享款（158g）低糖款创新121℃专利精炖萃活工艺，深度激发燕窝五维营养（根据燕之屋燕窝研究院出具的《碗燕产品五维营养分析报告》可知，碗燕中含有唾液酸、小分子燕窝蛋白、3’-唾液酸乳糖、还原型谷胱甘肽（GSH）、表皮生长因子（EGF）等五种核心营养物质，即燕窝中的五维营养素）；华南理工大学联合研究报告（不同加工方式对燕窝（碗燕）物化及营养特性的影响研究）显示，“121℃加工燕窝（碗燕）相较于100℃的炖煮燕窝，具有更好的健康效应。”而且碗燕·尊享款（158g）低糖款配料只含纯净水、燕窝、有机冰糖，0脂肪、0防腐剂、0增稠剂、0添加剂*（*指本产品生产过程中0%添加防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠，0%添加增稠剂琼脂），每碗食用燕窝投料量≥6.7g，燕窝酸含量不低于496mg，纯粹滋养，开盖即食，带给消费者更健康、更美味、更便捷的滋补体验。

图：碗燕产品五维营养示意图

先进技术成就卓越品质，碗燕产品接连获得国家发明专利授权2项，分别是“一种速食燕窝软罐头的制作方法”发明专利（专利号：ZL 2014 1 0393800.4）、“一种易撕盖包装容器的食品加工工艺“发明专利（专利号：ZL 2021 1 1218644.4）。2023年9月，碗燕系列等四项产品更是成功通过国家专利密集型产品备案认定试点平台的备案认定，为产品匠造与科研创新提供壁垒保护，技术成果与产品转化备受国家认可。

图：燕之屋发明专利《一种速食燕窝软罐头的制作方法》、《一种易撕盖包装容器的食品加工工艺》

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