外卖大数据揭秘南北方饺子喜好差异

　　北方人挺爱点鲅鱼和三鲜馅儿

　　冬至当天，惠丰饺子楼的师傅们正在加紧备货，最受欢迎的还是三鲜、茴香等传统馅料。

　　冬至到，家家户户的饺子也热腾腾出锅了。外卖平台“饿了么”昨天发布的调查数据显示，鲅鱼和三鲜馅的饺子是北方人最爱吃的口味，鲜肉冬菇和荠菜饺子则更受南方人钟爱。

　　饿了么今年对北方十个城市北京、天津、沈阳、青岛、大连、郑州、济南、石家庄、哈尔滨、唐山，以及南方十个城市上海、广州、深圳、南京、武汉、成都、重庆、杭州、苏州、长沙的调查发现，北方人最爱的口味分别是鲅鱼、三鲜、素三鲜、虾仁/鲜虾、酸菜；南方城市则钟情于鲜肉冬菇、荠菜、玉米、香菜和白菜猪肉。

　　数据还显示，韭菜猪肉、韭菜鸡蛋、芹菜和牛肉等馅料则属于南北通吃。

　　在北方城市，饺子是一种主食，消费者将其作为正餐的比例高达83%。而很多南方人则把饺子当做宵夜，21点至凌晨4点的饺子订单占整体订单量的14%。

　　南北方消费者不仅对于饺子馅料的喜好不同，就连对饺子的“配菜”选择也相去甚远。在北方城市，蒜泥、酱油、松仁土豆丝、腊八蒜和裙带菜是大家订餐时最常要的配菜；而这些在南方城市完全不受欢迎，在南方人看来，牛肉粉丝汤、葱油饼、韭菜合子、小米粥和可乐才是饺子的“灵魂伴侣”。

　　更有趣的是，北方人点饺子外卖备注最多的是“不要辣”，而南方人点饺子外卖备注最多的正是“多点辣”。（记者赵鹏）

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