随着实力派冷空气南下影响，终于有点正常冬天的样子了。

　　昨天，雨水到场，气温骤降，杭州最高气温一下子降到个位数，仅8.9℃，比前一天低了7.7℃。今天杭州气温5-7℃，比昨天更低，明天也是同款阴冷，气温4-8℃。

　　这次的雨，不仅仅只是个过客，这种阴冷模式将会霸屏蛮长一段时间。

　　阴雨天一直持续到下周二

　　杭州市气象台预计，一直到下周二前都会是持续阴雨天气。今天的雨势会比较明显一些，南部县市小到中雨，今天下午起逐渐转小。今天夜里到20日上午，还有23日雨稍微会间歇一下。但想要见到阳光估计有点难，天气以阴天为主。

　　气温虽然大幅度降低，但也不至于低到零下。杭州近期最低气温会出现在明天（12月20日）早晨，预计平原地区最低气温只有2-4℃，有霜，山区0-2℃，局部地区有薄冰。

　　周六（12月21日）开始，温度又有小幅回升，但也不要指望会回到之前那种温暖如春的状态，21-24日最高气温预计也就只能回到11-13℃。

　　冷风冷雨中，人们的体感温度往往比气温还要低一些。根据中央气象台的体感温度公式，在气温为5℃时，相对湿度达到70%，体感温度为2.6℃；如果相对湿度达到90%，那么体感温度仅有1.2℃。

　　这波雨水对于缓解浙江各地气象干旱、降低森林火险等级有利；虽然湿冷魔法攻击，但气象部门表示，这是阶段性的，不必太担心，应该不太会像去年那样持续下一个多月的雨。

　　昨天，武汉下雪了，还成了热搜话题。从暖冬到下雪，武汉只用了4天。我们隔壁的安徽合肥，昨天傍晚也纷纷扬扬地飘起雪花来。

　　那么，这次强冷空气影响，杭州会下雪吗？

　　杭州市气象台说，以目前的天气条件来看，未来几天冷归冷，但杭州主城区还不至于会下雪。毕竟气温和水汽要配合得刚刚好，才能形成雪花。如果气温一直高于0℃，即便它在天上是雪花形态，一边落下一边融化，等落到地面就又变成了雨。

　　不过，本周日就是冬至节气了，数九寒天，一年中最寒冷的日子要到了，杭州什么时候会迎来今年冬天的第一场雪呢？不妨一起等等看。

　　杭州人的“青菜”是特指的

　　这两天，微博上突然火了一个话题：南北方人对青菜的理解差异。

　　起因已不可考，我猜度着，是否因为天气冷了，霜打过的青菜特别好吃，所以这话题就火了呢？

　　说到对青菜的理解差异，微博上主要分为两派：

　　1.南方人说的青菜，分得煞煞清爽，每一个品种都拥有自己的名字，什么生菜、油麦菜、空心菜、菠菜、上海青……

　　2.北方人说的青菜，则是统指，号称“除了肉，剩下的都是青菜”。

　　我看着有趣，就在自己的朋友圈发起了一个小测试：请教杭州以外的朋友们，你们青菜是有特指的吗，还是只要有叶子的都叫青菜？

　　为什么我要这么问呢，因为我觉得微博上的这个“南方”也太笼统了。至少对于杭州人来说，跑到饭店点菜，说“给我来碗青菜”，那么这个青菜，如果是冬天和早春，一定是特指油冬儿、上海青或者苏州青。其余季节，店家端上来一盘毛毛菜，那我们也认的，但一定要再添句：“其实是毛毛菜闹。”

　　所以我疑心微博上说的“南方”，其实是特指江南一带。因为我曾经在广东吃饭，点到最后说“那就再来个青菜”，然后服务员给我端上一盘西洋菜。

　　果然，在我这个极微小极不科学的抽样调查中，长三角的朋友们意见一致。

　　上海、南京、绍兴、嘉兴、金华的小伙伴们坚定地指出：只有那种矮矮胖胖梗儿发绿的才是根正苗红的青菜！

　　北京、河南、福建、广东的小伙伴们呵呵笑着出场：只要是绿的叶子菜，都叫青菜，分那么清楚干吗哟？

　　油冬儿好吃可惜供应时间短

　　为什么江浙人把青菜分得这么清楚，是有原因的。

　　绿叶子蔬菜太多了，每种口感、做法都不同。比如坐在杭州的饭店里，你要是点了不同的叶子菜，那肯定要配套报出不同的做法。青菜可以光炒，也可以加腐皮。芹菜配豆腐干丝和肉丝，有些讲究的还要把本地芹菜和外地芹菜分开来，菜单上注明“三丝本芹”。生菜油麦菜可以蒜泥或者蚝油炒，空心菜菠菜么要加蒜泥了。

　　杭州人最爱吃的青菜叫“油冬儿”，据《杭州蔬菜录》记载，杭州油冬儿，以耐寒、形美、质糯、味甘而著名。民国时期，《蔬菜园艺学》这样介绍它：“杭州油冬儿，浙江杭州附近多产之，高七八寸至一尺，叶片大，浓绿色，叶柄淡绿色，基广而肥厚，基部弯曲如瓢形，株之基部膨大而腰细，性耐寒，供冬冷期需用，具特有青菜香，品质佳，宜煮食。”

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