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稻香村食品集团股份有限公司（简称“稻香村集团”），前身为苏州稻香村，始创于公元1773年（清乾隆三十八年）的苏州，是中国糕点行业现存历史悠久的企业之一，国家首批认定的“中华老字号”、驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标持有人。

稻香村，以其悠久的文化底蕴、精湛的制作技艺、卓越的品质信誉和行业影响力，被誉为“糕点泰斗”。

集团发展

历经两个多世纪的持续发展，一代代稻香村人的传承与创新，稻香村已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。在苏州、北京、菏泽、沈阳、成都等地建有十个现代化加工中心，占地1500亩，3000多名员工。联合建有七大原料供应基地，实现原料的全程可追溯。2019年品牌价值133.09亿元，是中国糕点食品行业规模最大的企业之一，中华老字号传承与创新发展的标杆企业。

目前稻香村集团在全国有700多家专卖专营店，覆盖全国大部分区域，并以每年近百家的速度增长。稻香村中式糕点、饺子、元宵等产品出口美国、加拿大、澳大利亚、德国等30多个国家和地区。已经连续多年在天猫、京东等主流电商平台糕点类目、月饼类目取得骄人成绩。销售额年均增长30%以上，产品深受国内外消费者喜爱，成为闻名中外的食品品牌、中国味道的名片。

历史传承

“稻香村”于清乾隆三十八年在苏州观前街创立，生产销售南味糕点、月饼等食品，《南方饮食掌故》一书中曾记载，乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后赞叹：“食中隽品、美味不可多得”,并题匾额，从此稻香村名扬天下。

稻香村在产品上坚持“工匠精神”，“稻香村”传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。从创始至今，稻香村有着清晰的技艺传承谱系，至今已传承六代。

技艺传承全凭口传心授，工艺复杂，手工技艺性强，质量要求严格，形状要求美观，却不使用模具，如稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸，可多达16层，特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验。因此学艺时间长，一般需要近二十年才能完整地掌握全部工艺过程。2009年稻香村苏式月饼制作技艺被收录至江苏省级非物质文化遗产名录。

稻香村集团在苏州工厂成立非物质文化遗产传承中心，老中青结合，言传身教，传承传统的手工技艺和老字号的工匠精神。

现代技术

稻香村集团拥有120余条国内外现代化生产线，并先后通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证，十万级空气净化生产车间，生产过程全程监控，全方位透明化无菌生产，现代化的生产设备及工艺与科学管理体系，使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体。

食品安全

稻香村集团以维护消费者“舌尖上”的安全为企业责任，始终将食品安全放在首位。从原料进厂到产品出厂经过12次严格的检验检查。10万级无菌制药级空气净化、全空调GMP模范车间。生产员工岗位要经过7次检查、除尘消毒，要经过8道隔离门。车间设有18个摄像监控，6处IC卡自动门禁，实行中央监控。生产工序自检互检， 品控部产品专检，生产卫生检查组巡检。

创新研发

食品企业新技术、新产品的研发能力是打造核心竞争力的基础，稻香村集团近年来在研发上持续加大投入，在苏州、北京设立两大技术研发中心。稻香村依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力，联合成立“中国糕点食品技术研发中心”、“福临门联合烘焙研究所”，“苏州工业园区稻香村博士后孵化站”等产学研合作平台，紧跟国际最新食品科技进行自主创新，重点致力于焙烤冷冻面团发酵过程优化关键技术，与系列新产品、新技术研究与开发，并以“中国传统食品工业化加工关键技术”为主题突破口进行集成创新，引进欧美先进技术和装备，打造并提升“稻香村”精品品牌形象，引领行业技术跨越式发展。

产品特色

Tags：香飘世界(1)

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