孩子们在学校吃得好吗？食堂环境怎么样？为了让家长进一步了解学校食堂的工作流程，提高食堂工作的透明度，5月5日，乳山市下初镇中心学校开展“学校食堂开放日”活动，邀请了家委会的家长深入学校食堂内部，看看孩子们的饭菜究竟是怎样“炼成”的。

“每天早上，我们都要对当天的蔬菜、肉食进行检测，不合格的菜品一律退货……”　下初镇中心学校的食堂内，厨房工作人员为家长们讲解食堂的工作流程和管理制度。

家长们听得津津有味，不时拿出手机拍摄，干净整洁、规范管理的食堂给家长们留下了深刻的印象。“我也是第一次走进学校食堂的内部，感觉很新鲜。我仔细看了看，感觉这里比自己家里还干净，孩子在这里吃饭我很放心。”学生家长赵彩霞对学校食堂的整体环境非常满意，她笑着说：“我还拍了很多照片，录了一些视频，准备一会儿回去和家人分享。”家长代表参观了学生食堂的粗菜加工间、精加工间、烹调间、主、副食加工间、餐具洗消间和食品抽样检查，了解了学校食堂的生产操作流程，并对食堂作业水平及管理水平给予了高度评价。

这次“零距离”实地考察，不仅让家长、社会对学校的食堂管理有了充分的了解，也对学校提升管理起了一个很好的督促作用。让家长们走进食堂，看看孩子们的就餐环境、食堂加工过程等，让家长参与到对学校食品安全的监督中来，推进学校食品安全全社会共治，从而不断提升学校的食品安全水平。（下初镇中心学校 张美红）

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