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　　河南省（延津）现代农业产业技术体系示范基地。　资料图

　　

　　

　　

　　河南延津小麦生产种植基地。　资料图

　　田家少闲月，五月人倍忙；夜来南风起，小麦覆陇黄。在河南省延津县的大地上，万顷麦田粒穗饱满，金浪如毯随风起伏，阵阵沁人心脾的麦香扑面而来，沙沙作响的麦田谱写着丰收的序曲。

　　旧社会的延津，曾饥馑连年，百姓流亡；新时代的延津，是豫北粮仓，百业兴旺。

　　近年来，延津县不断调整小麦生产结构，围绕优质小麦打造“黄金产业”，通过转变产业化运作方式，促进加工制品转型升级，推进一二三产业深度融合，实现了优质小麦规模化种植、标准化生产、产业化经营，增加了农民收入，摆脱了传统农业县“丰而不富”的弊端，闯出了一条依靠优质小麦产业带动县域经济跨越发展的路子。

　　金麦穗撑起大产业，丰收丰产又致富。如今的延津，翻滚着金色的麦浪，收获着金色的果实，追逐着金色的梦想。

　　

　　资源优渥　特性突出——擦亮小麦品质“金招牌”

　　中国小麦看河南，优质小麦看新乡，强筋小麦看延津。在延津县103万亩的耕地上，优质小麦耕种占比超过一半。近年来，优质强筋小麦已经成为延津县的“金字招牌”，延津小麦到底强在哪里？

　　延津坐拥百万亩耕地，自然资源禀赋得天独厚——黄河故道冲积平原，沃野万里，一马平川；南北气候过渡地带，降水适中，夏热冬寒；上沙下黏“蒙金”土壤，发苗保肥，透气锁水。

　　天地之中，条件优渥。延津生态因素完美契合优质小麦的生长需求，这里的水土资源优势不仅能保障小麦高产，还能很好满足强筋小麦对氮素的需求，有利于形成更多蛋白质，从而使得小麦加工食品具有“筋、香、甜”等特性。以延津小麦为典型代表的“新乡小麦”被认定为全国麦类首个国家地理标志农产品。

　　经测定，延津种植的优质强筋小麦品质不亚于加拿大小麦和美国小麦，有些指标更胜一筹。河南省小麦产业技术体系岗位专家王晨阳列出了延津强筋小麦的几个主要指标：“蛋白质含量高、湿面筋含量高、面团稳定时间能长达20多分钟，很适合用于高端面食品的加工。”

　　小麦好不好，种植的农户最有发言权。延津县小潭乡西吐村村民裴学清是村里的种粮大户，提到自家地里的小麦品种，裴学清一脸骄傲地说：“肯定是种的优质麦啊，普通的小麦每斤最多能卖一块二，优质麦每斤能卖到一块三左右，一亩地下来能多收入120多元！”据市场行情，延津优质小麦收购价格比普通小麦每公斤高出0.2元-0.3元，仅种植原粮一项，就能带动当地农民增收6000万元以上。

　　延津优质小麦从来不缺市场的青睐。“延津优质小麦市场需求量很大！我们的小麦实行订单种植，去年合作社组织农民种了3万多亩优质麦，远远供不应求。”新乡市一家种植专业合作社理事长彭良成感慨道。

　　谁也不曾想到，远在1480公里外的贵州茅台酒厂，竟然会舍近求远来到延津订购发酵用的小麦原料，而延津的2万亩优质有机小麦非常顺利地通过了茅台酒厂近乎苛刻的原料筛选条件。“延津小麦酿国酒”自此被传为佳话。

　　以茅台为代表的多家企业对延津小麦的肯定，源于延津不断唱响绿色品牌的小麦经济。近些年，延津已不满足于优质小麦的种植，更瞄准了优质强筋小麦、绿色食品小麦、有机食品小麦的生产。延津率先创新制定了小麦生产市场准入标准、绿色、有机3个层级标准化技术规程。县域品牌“金粒”小麦荣获第八届中国国际农交会金奖；2018年，延津县被命名为第一批“河南省农产品质量安全县”，同年通过国家农产品质量安全县验收。

　　延津县广泛选用的优质超强筋小麦品种，本地适应性强，农艺性状优良，各项品质指标远超国家强筋小麦标准，受到专用粉加工企业青睐。据测算，延津强筋小麦的区域品牌价值已经高达19.55亿元，成为享誉全国的区域名片。

　　

　　决策前瞻　科学规划——制定小麦管理“金准则”

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