3月4日，呷哺呷哺发布盈利预警，交出了一份令人心惊的2020年答卷。

　　公告显示，呷哺呷哺2020年营业收入对比去年同期下降9.5%，预期净利润在人民币1000万元~2000万元之间，而2019年净利润约2.9亿元。按此计算，呷哺呷哺2020年净利润同比下滑93.1%~96.6%。

　　公司称，疫情的预防措施及消费场所限制对呷哺呷哺的业务产生了重大影响，尤其是在疫情影响严重的湖北省、北京市及东北地区，公司共有超过40%的门店位于这些地区。

　　尽管业绩惨淡，3月5日开盘，呷哺呷哺的股价却一路走高，盘中涨幅一度超过13%，最终收涨8.98%，报收18.44港元/股，尽管如此，在连续多日的回调之后，呷哺呷哺的股价较2月11日最高点27.15港元/股，也已经跌去32%。股价的表现或反映出公司虽然同比业绩下滑，但仍超过分析师和投资者预期——高盛表示，呷哺呷哺下半年业绩超过预期，维持目标价21港元。

　　半年报显示，呷哺呷哺在上半年新开了31家呷哺呷哺餐厅和5家凑凑餐厅。值得警惕的是，呷哺呷哺的翻台率对比2019年明显下滑，其中呷哺呷哺餐厅的翻台率由上年同期的2.4下降至2020年上半年的1.8，凑凑的翻台率则由2019年的4.1下降至2.9，相比来看，海底捞上半年的翻台率则为3.3，明显高于呷哺呷哺。

　　疫情之下，餐饮生意着实不太好做。火锅在冬天更被人所喜爱，但冬天恰是病毒活跃的季节，从这点上来看火锅餐饮似乎比普通餐饮更艰难几分。2020年11月4日，呷哺呷哺的股东和执行董事大手笔减持，分别套现7.57亿港元、1256.93万港元。

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