2016年青岛繁华街角的一家精酿啤酒吧里出现了一个身影，他摇晃着酒杯细细观察酒质，不时啜饮一口，刚毅的脸上挂满思索与惊喜。他就是麦界精酿的创始人——王建波先生。酒吧的那次与精酿啤酒的偶然相遇改变了他后半生的人生历程，不喜饮酒的他没想到啤酒可以做成这样！百变的口味，馥郁的麦香，浓郁的口感，精酿啤酒仿佛打开了他新世界的大门。从此他仿佛着魔一样将全部身心投入到精酿事业中：“谁说不爱喝酒的人就酿不好酒？我就要酿造世界顶级精酿！”凭着一股永不服输的精神，王建波开始了他的“取经”之路。历经两年学习，2018年青岛麦界精酿文化传播有限公司成立。

 

传承匠心，做百年传世企业

在建厂之初，王建波以及他的团队就给自己定好了目标：传承匠心，做百年传世企业！“我十分羡慕日本的一些传世企业，百年来他们只专心的做一件事并且把此事做到极致。这就是我的愿望，麦界精酿只做精酿啤酒这一件事，我希望这种精神会被我的后代，我后代的后代所传承！”

为保证精酿啤酒的品质，先把好材料源头关。水源：将工厂设在世界三大优质水源地——崂山脚下；麦芽：全部选用澳大利亚进口优质麦芽；酒花：放弃低价的新疆大花，改用美国酒花；酵母：纯进口法国酵母。

把好了源头关下一步是配方关。身为理工男出身的王建波对酿造原本一窍不通，但他深谙一个道理：大数据时代，用大数据说话！“酿酒师其实跟厨师很像，同样的菜谱炒出来的菜口味可能还不一样，这其中细微的差距需要我们用大数据慢慢调整。”产品下线后他没有急着卖酒，而是做了一件让别人很不解的事——送酒！凡是进厂的人都能免费畅饮，甚至通过微信公众号宣传让更多的人来免费喝酒。投产的第一年公司没有盈利反而赔了很多，但来免费品酒的人却说麦界精酿啤酒越来越好喝了。王建波正是通过这种方式来充盈自己的实验室数据库，在成百上千人的反馈中调整最优配比。

时至现在，麦界精酿在全国已经开设了6家精酿啤酒体验店，产能已达年产千吨！但依然是免费品鉴“信息时代信息数据最值钱，别人可能看我免费送酒赔钱了，但我看到的是我建起了全国精酿啤酒业最大的数据库”。

注重细节，做精酿文化传播者

什么是精酿文化？王建波在精酿业内深耕多年后给出了他自己的见解：“所谓精酿其实是人们对生活的一种态度，一种不满足于大众化、平庸化的升级。他不仅包含酒体本身的口味变化，更是一种心情的流露和氛围的营造”。在把啤酒本身做到极致的基础上，他又带领麦界人开始琢磨麦界精酿的包装。怎样才能用外观抓住人心，凸显麦界的独立个性？回想自己的创业史一路走来虽历经种种磨难，如今取得了一些成就，但应该更加谨慎始终保持谦逊的心。就像四大名著，西游、水浒、三国是一部创业史，而红楼是一部企业的衰落史。自此开拓性的上市了“四大名著”系列，之后又陆续研发“国潮”系列；“青岛水墨印象”系列等等。“四大名著”系列唤醒了许多人儿时对四大名著的回忆，竟成了酒桌谈资，上市之初反响非凡。

王建波正是凭借他对产品品质的极致追求，不放过任何一处细节，在2020年“青岛十大精酿啤酒”评选活动中以全场最高票数拔得头筹，多年的潜心研发，不断地调试配方，终究令麦界精酿一举成为青岛最受百姓喜爱精酿！这匹黑马来势汹汹，势不可挡！

不忘初心，依然走在精酿之路上

“任何人做任何一件事都能成功，但贵在坚持！”这句话激励这他，只凭当初酒吧的一杯酒，便从一个理工男摇身一变成为酿酒的匠人。在他身上有太多值得创业者学习的精神。不惧挑战，勇于跳出现状，挑战未知领域；勤于学习保持一颗求学之心；不忘初心，始终坚持自己对品质的追求，从不怠慢。

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