repeat

 

趁着618的节点，江小白又一次上架了新品。

当日零点，江小白天猫官方旗舰店限量首发了几款果味高粱酒，包括蜜桃、青梅、蓝莓、卡曼橘、白葡萄和混合水果等。

这并非江小白在果味高粱酒领域的初探。

早在2018年，蜜桃味江小白就在小红书、抖音等种草平台引发热议。据内部人士介绍，这一度让蜜桃味江小白脱销。

不只是酒行业，近3年里，元気森林推出的桃味气泡水、三顿半上架的星球风味超即溶咖啡，在获得消费者认可的同时，也受到了行业的关注。

这个超2万亿规模的食品饮料市场，正迎来一块水果味的新大陆。

 

01 好喝好看促成购买

 

酒饮冲调行业近10多年来的发展变化，其本质是用户需求的变化。

00年代以来，健康成为了饮料行业的关键词。弱碱性的苏打水、不含糖的气泡水一时间受到热捧。早在2012年前后，家庭自制气泡水机就已经出现在中国市场了。

只是，当90后一代年轻群体成为中国消费主力军之后，他们的消费理念出现了转变。这群人，比上一辈消费者更喜欢那些能为生活增值、符合个性追求的突破式创新产品。

聚焦到饮品呢？年轻人对于饮品的需求，已在“更健康”的基础上，开始要求好喝好看了。社交平台上也有不少网友吐槽，那些宣称再健康的饮料，不好喝谁会买。

那么，哪些饮料是年轻人喝到第一口就大呼好喝的呢？

网易数读统计发现，知乎中9400条回答里有15种饮料被年轻人群所热捧。如果要在这些饮料中找到共同点，那么就是果味。

好喝的果味饮品，开始受到年轻人的青睐，这在尼尔森的调研报告中也得到了数据的佐证。报告显示，果味饮品新品数量和销售额均在快速增长。

此次水果味江小白系列产品，主要包含蜜桃、白葡萄、卡曼橘等几种年轻人喜欢的水果口味。数据显示，其目前主打的4款饮品的果汁含量均超过了30%。

而与这些果汁进行调制的基酒，就是江记酒庄酿造的单纯高粱酒。

据称，单纯高粱酒酒体采用国际烈酒的评价体系，对标了威士忌、伏特加、白兰地等主流酒品的共性，在口感上去掉了传统中国酒的窖泥与酒糟味。

因此该酒体没有杂味，可搭配性强，也更适合做果味融合。有专业品酒师就表示，果汁与单纯高粱酒调配出的果味酒，酒体更活泼，味道也更加丰富。

好喝的果味以外，好看也出乎意料地成为了年轻群体又一个需求变化。

吴晓波就曾提出一个公式，颜价比=90%的颜值+10%的微创新。他表示，当消费者不熟悉、不了解一个品牌的时候，产品是否好看是直观感知、驱动消费的有效途径。

而大数据告诉我们，90后在产品购买过程中，近50%的人是要看颜值的。

这放在饮品领域亦是如此。有媒体对2020年618消费者偏好分析后表示，同类产品中，人们更喜欢颜值更高，视觉更潮或者口感清新、味道潮流的产品。

这其中，换了新包装的RIO，以及新推出的水果味江小白就受到了用户的热捧。

 

02 关注用户与趋势同行

 

近年来，国内果味酒的销量明显上涨，并保持15%的年增速异军突起。

早在2018年，江小白就曾推出过果味饮品蜜桃味高粱酒，上市第一年就卖出100万箱。

但是在6000亿中国白酒市场中，几乎没人将这个系列放在眼里。这就像2012年，江小白以低度、利口、时尚为标签崭露头角时，被外界质疑“活不过一年”。

Tags：

转载请标注：信息网——水果味江小白的背后，藏着一个2万亿市场的流行趋势