8月28日，林炳生和王九山如约在杭州会见，一位是豆浆餐饮品牌的扛把子，一位是新媒体的代表人物，高手与高手的对决，又会碰撞出什么样的火花和智慧呢？永和豆浆的成功，有什么独特的秘密吗？又有怎样的传奇故事呢？

【王九山专访林炳生.合影】

林炳生，是永和豆浆的掌门人，1982年在宝岛台湾开始开店，1985年正式取得了“永和豆浆”商标注册，1992年在大陆注册，1995年永和食品公司跨过中国台湾海峡，走进故土发展，总部设立于上海。现全国有近600家“永和豆浆”餐饮门店，其足迹可谓是遍布中国大江南北，在北京、上海、深圳、武汉、南京、成都、济南等大城市，“永和豆浆”早已成为了人们生活中的一部分。

这次林炳生董事长乐于与王九山一起分享永和豆浆的“前世今生”，我们也有了机会对永和豆浆背后那些“鲜为人知”的故事一探究竟。

永和豆浆品牌的起源

上个世纪50年代：一群祖籍大陆远离家乡到中国台湾的退役老兵，迫于生计，聚集在永和县中正桥畔，搭起经营快餐早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，创办了一片供应早点的摊铺。

因为这些老兵手艺精湛地道，磨出的豆浆新鲜营养、香浓可口，做出的烧饼油条色泽金黄、松软酥脆，以豆浆为代表的永和地区的各种小吃店盛名远播，传遍全岛，像同时代的许多人一样，当时年轻的林炳生董事长和林建雄总裁就是从小吃着永和老兵的烧饼油条长大的，对这些中华民族的传统美食感情深厚，为了传承与发扬这怀念的滋味，林氏兄弟决心以现代化的经营方式，发扬光大中华的传统美食文化，立志“让全世界有华人的地方都能喝到永和豆浆”“永和”两个字不仅是向当年的老兵豆浆致敬，也表明了创始人想发扬中国传统小吃文化的决心；同时也代表了人们向往安居乐业、和气美满的心愿。

中国风、台湾味、两岸情

林炳生杭州此行，和王九山特别聊得来，他表示自己非常喜欢和年轻人沟通、交流。当王九山问及“永和豆浆在大陆获得成功，让他最大的收获是什么”时，林炳生脸上笑开了花，说道“最开心的事和最大的收获，莫过于能够通过永和豆浆的链接和活动，为促动两岸积极交流做一些贡献”，永和食品秉持着“中国风、台湾味、两岸情”的品牌核心价值观，与大陆同胞们一起讲述着传统中华美食文化的故事，而“具有典型中国台湾风味的永和豆浆，在华夏大地生根发芽，以其独特的味道和产品形象成为连接两岸情谊的特殊纽带”则带给他更大的成就感。

王九山：据说永和豆浆要建“豆浆博物馆”，这个我也很感兴趣。

林炳生：我们的豆浆博物馆建在黑龙江的牡丹江市，那里有好的空气、土壤、水质，也是优质大豆的主要产区之一。豆浆博物馆从豆浆的起源说起，西汉时期刘安为了给生病的母亲补充营养，研究了《本草纲目》后他开始浸泡、研磨黄豆，最终得到浓醇味美的豆浆。这也是最早有史料记载的豆浆产品。

　　现代研究证明，大豆异黄酮对人体来说是不可或缺的营养成分，可以延缓女性更年期。豆浆博物馆就是从刘安的故事出发，从大豆原料到石磨机器各个方面演绎整个豆浆博物馆。也希望参观者能够透过博物馆，看到永和豆浆的生产基地，了解豆浆背后的文化根源。

源头种大豆：坚持品质的原料安全。

王九山：之前有食品专家对转基因的大豆制品提出质疑，永和豆浆是否使用转基因大豆？

林炳生：全世界食品领域都存在着转基因的难题，目前永和豆浆出于企业的责任感来讲，打造的是绿色基地，可以承诺永和的产品用的是非转基因的大豆。永和豆浆的大豆基地在黑龙江，黑豆基地在河南许昌，所以说，永和豆浆不是买大豆，而是自己种大豆，从源头开始保障原料的品质安全。如果像“黑心商家”的做法，直接进口转基因大豆，同样一杯豆浆的成本，就会比国内非转基因大豆制成的更便宜，但是我们坚持本地产的非转基因大豆。食品安全是永和豆浆不变的坚守和承诺，在质量和安全方面，永和豆浆的制度是刚性的，是不留余地的，也是公司内部一直不断强调的。

王九山：豆浆适合所有人喝吗？比如说患有痛风尿酸高等群体？

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